N° d'article | 83.0165 |
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unité d'emballage | 1 |
Merk | Eloma |
Serie | Multimax |
Online-kookboek | Nee |
Breedte in mm | 925 mm |
Diepte in mm | 805 mm |
Hoogte in mm | 1120 mm |
Gastronorm | 1/1 |
Capaciteit | tot 10x 1/1 gastronorm |
Voltage in V | 400 V |
Wattage in W | 17000 W |
Uitvoering | Direct steam |
Reinigingsprogramma | Ja |
Volledig-touchscreen | Nee |
Materiaal | Roestvrijstaal |
Kleur | Zilver |
COMBI-VAPEUR MULTIMAX 10-11 AC-ME DIM. 92.5X80.5X112CM. 400V/17kW ELOMA
Exécution : acier inoxydable. Équipé d'un raccord d'eau : 2x G 3/4 A eau dure et douce Sortie d'eau : ronde 40 mm résistante à la chaleur.
Lors du développement du four mixte MULTIMAX, nous avions un objectif clair : une efficacité maximale en omettant l'essentiel. Pas de fioritures. Et le résultat est ce que de nombreux chefs souhaitent : un artisan fiable et simple.
MULTIMAX est un partenaire fiable. Il soutient le personnel de cuisine dans tous les processus de préparation et veille à ce que le chef puisse faire son travail avec passion et concentration. Fonctionnement simple et construction de qualité - cette combinaison est notre secret de polichinelle pour un succès durable depuis de nombreuses années.
• Écran tactile 5" (résistif)
• Fonctionnement indépendant de la langue
• autoclean® (EN OPTION)
• Pilote tourner-pousser
• 8 modes de cuisson de 30°C à 300°C
• Steptronic® : étapes successives et combinaisons de méthodes de préparation
• Clima-activ : déshumidification active et reprise d'air
• Vitesses du ventilateur à 5 niveaux et intervalle, programmables, pour une cuisson douce
• Actions du ventilateur à inversion automatique pour des résultats de cuisson uniformes
• Journal et moniteur de données HACCP
• Système de vapeur fraîche
• Temps de préparation de 1 minute à 24 heures et mode continu.
• Heure de départ différée
• E/2 : mode d'économie d'énergie
• Programme de nettoyage guidé et semi-automatique
• Capteur de température à cœur multipoint
• Temp. active : préchauffage et refroidissement actifs
• Verrou de porte de sécurité
• Douchette intégrée avec retour automatique
• Destruction de vapeur à température contrôlée
• SPS® : Steam Protection System (enregistré et breveté)
• Injection manuelle de vapeur supplémentaire
• Mode régénération
• Préparation Delta-T
• Cuisson à basse température
• Listes de programmes
• Système multi-éco (EN OPTION).
Remarque : concerne le raccordement 400 V. L'appareil est livré sans prise et doit être raccordé par un installateur agréé.
€ 12.510,00 € 11.259,00 excl. BTW p/st.
Lors du développement du four mixte MULTIMAX, nous avions un objectif clair : une efficacité maximale en omettant l'essentiel. Pas de fioritures. Et le résultat est ce que de nombreux chefs souhaitent : un artisan fiable et simple.
MULTIMAX est un partenaire fiable. Il soutient le personnel de cuisine dans tous les processus de préparation et veille à ce que le chef puisse faire son travail avec passion et concentration. Fonctionnement simple et construction de qualité - cette combinaison est notre secret de polichinelle pour un succès durable depuis de nombreuses années.
• Écran tactile 5" (résistif)
• Fonctionnement indépendant de la langue
• autoclean® (EN OPTION)
• Pilote tourner-pousser
• 8 modes de cuisson de 30°C à 300°C
• Steptronic® : étapes successives et combinaisons de méthodes de préparation
• Clima-activ : déshumidification active et reprise d'air
• Vitesses du ventilateur à 5 niveaux et intervalle, programmables, pour une cuisson douce
• Actions du ventilateur à inversion automatique pour des résultats de cuisson uniformes
• Journal et moniteur de données HACCP
• Système de vapeur fraîche
• Temps de préparation de 1 minute à 24 heures et mode continu.
• Heure de départ différée
• E/2 : mode d'économie d'énergie
• Programme de nettoyage guidé et semi-automatique
• Capteur de température à cœur multipoint
• Temp. active : préchauffage et refroidissement actifs
• Verrou de porte de sécurité
• Douchette intégrée avec retour automatique
• Destruction de vapeur à température contrôlée
• SPS® : Steam Protection System (enregistré et breveté)
• Injection manuelle de vapeur supplémentaire
• Mode régénération
• Préparation Delta-T
• Cuisson à basse température
• Listes de programmes
• Système multi-éco (EN OPTION).
Remarque : concerne le raccordement 400 V. L'appareil est livré sans prise et doit être raccordé par un installateur agréé.